[ 痞遊記 ]HAPPIX東京行Part 2 (築地市場&本願寺) @ HAPPIX

「今天天氣真晴朗~路上野花香~青山綠水繞身旁~小鳥聲聲唱~~~~~」

喔耶~~~!!!今天HAPPIX我好開心吶~
郊遊郊到築地市場來”撈魚”了，今天午餐可要努力吃豐盛一點吶!! = =+

本願寺外觀宏偉，整體來說偏西洋式建築。
除了敬拜佛祖的大殿之外，旁邊的側殿也開放供民眾登記，辦喪事用。

本願寺外上掛著的白布條，
是為去年的日本大地震的傷亡者們，以及日本國人民們心靈祈福與加油。

HAPPIX登上那長長階梯後，人未入殿，就先聽到大師中氣十足的”佛經”聲。
日本的和尚(大師)似乎都有頭髮哩。最左邊那位。
而且唸經氣勢不同凡響。念出來的氣場強到，整個大殿會有嗡嗡嗡的聲音。

那個金色大箱子，是供捐錢錢用的。

HAPPIX也很誠心誠意地聽完佛經，祭拜佛祖，投完錢啦~~~
接下來就要散步到築地市場呷好料啦!!

築地市場人來人往好不熱鬧啊! 幾乎什麼漁貨都有。還有連裝食物的瓷器、餐具…也賣!

早餐與午餐時間的最佳好去處，記得千萬不要下午2點後來啊~

發現了鯨魚可樂餅! 一個才200塊日幣耶~ (口水都流下來了~)
而且還有其他的鯨魚料理，大都是丼飯與咖哩類…不過連熱狗都有是怎麼回事? +”+
老板娘好熱衷研發新菜色，好值得嘉許喔! = =b

PS:旁邊還有新鮮的生海膽耶，一盒才1575 JP

接下來登場的是有夠大隻的黑鮪魚~ (makuro)
就這麼大一顆魚頭擺在市場旁邊，一整個就好”目立”啊

師父揮汗如雨下，正在努力支解魚身。

「冰箱、櫃上陳列的都保證最新鮮魚貨。
”尚青a” 來這吃就對了!」頭家非常”自慢”滴說著。

因為普遍漁夫們，都是在凌晨深夜裡辛苦捉魚、補魚，然後在約清晨3、4點左右回漁港，
此時會有餐廳業者、批發、上游廠商…..等等，都會在日出時分(約5、6點左右) 等待漁夫們的新鮮好貨。

所以，能不能早起，是能不能吃到最便宜+最新鮮的重要關鍵啊!!

黑鮪魚超多各種不同部位的，凡從魚頭、魚眼、魚背、魚骨、魚尾…….等等，都可以做成各式各樣的料理。
不怕血腥畫面的勇者們，有機會的話一定要來看看職人級的まぐろ解體秀

接下來再讓HAPPIX表現一下博學多聞的一面!
而一般台灣餐廳裡會吃到的黑鮪魚料理，
共有四種肉質：「大とろ、中とろ、赤身、じゅとろ」(おとろ、ちゅうとろ、あかみ)
1.大とろ (OTORO) : 上腹，是指魚體之前腹段，含豐富之D.H.A.，肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味，入口即化，香味久久不散，是老饕眼中之珍寶。
2.中とろ(CHU-TORO) : 中腹，是指魚體中腹及尾腹D.H.A. 之含量亦高，肉質鮮美，雖味道不及大腹(OTORO)之濃郁，但仍是屬中、上等級。
3.じゅとろ(ju-TORO)：肚尾，是指魚體尾腹段，D.H.A之含量亦高，肉質鮮美.
4.赤身 (AKAMI) : 取自魚體背部或不含油脂的魚體，肉澤鮮紅含E.P.A.，可分解體內有害膽固醇，且含豐富的鐵質，為豬肉的四倍、牛肉的兩倍、菠菜的七倍，因含脂量少、肉質堅實具嚼感，是為保持苗條身材及想減肥人士的最愛。

但其實告訴各位一個祕密~最好吃、最貴而且最稀有的部份，其實並不是大とろ。
而是カマトロ。 (ka ma to ro)
カマトロ是位於頭部的鰓到下腹部之間的肉(其實就是魚下巴了啦)，數量非常稀少，只要一被解魚職人們切下，
旁邊的魚肉競標者們就會開始躁動!因為要快狠準地撒金子，才會搶得到稀有珍肉。
據說這部分的肉是油花分布非常漂亮，白裡透紅，越白越貴。(油脂才會很多) 入口即化啊~~~

一整個就是要有錢又有緣才吃得到啊 Q_Q(糟糕，口水又要狂噴了)