map_japan  

「今天天氣真晴朗~路上野花香~青山綠水繞身旁~小鳥聲聲唱~~~~~」

喔耶~~~!!!今天HAPPIX我好開心吶~
郊遊郊到築地市場來”撈魚”了,今天午餐可要努力吃豐盛一點吶!! = =+

 

IMG_3298  

本願寺外觀宏偉,整體來說偏西洋式建築。
除了敬拜佛祖的大殿之外,旁邊的側殿也開放供民眾登記,辦喪事用。

本願寺外上掛著的白布條,
是為去年的日本大地震的傷亡者們,以及日本國人民們心靈祈福與加油 。

 

 

 IMG_3296  

HAPPIX登上那長長階梯後,人未入殿,就先聽到大師中氣十足的”佛經”聲。
日本的和尚(大師)似乎都有頭髮哩。 最左邊那位。
而且唸經氣勢不同凡響。念出來的氣場強到,整個大殿會有嗡嗡嗡的聲音。

那個金色大箱子,是供捐錢錢用的。

 

IMG_3295  

HAPPIX也很誠心誠意地聽完佛經,祭拜佛祖,投完錢啦~~~
接下來就要散步到築地市場呷好料啦!!

 

IMG_3273  

築地市場人來人往好不熱鬧啊! 幾乎什麼漁貨都有。還有連裝食物的瓷器、餐具…也賣!

早餐與午餐時間的最佳好去處,記得千萬不要下午2點後來啊~

 

IMG_3274  

發現了鯨魚可樂餅! 一個才200塊日幣耶~ (口水都流下來了~)
而且還有其他的鯨魚料理,大都是丼飯與咖哩類…不過連熱狗都有是怎麼回事? +”+
老板娘好熱衷研發新菜色,好值得嘉許喔! = =b

PS:旁邊還有新鮮的生海膽耶,一盒才1575 JP

 

IMG_3275  

接下來登場的是有夠大隻的黑鮪魚~ (makuro)
就這麼大一顆魚頭擺在市場旁邊,一整個就好”目立”啊

 

IMG_3277  

師父揮汗如雨下,正在努力支解魚身。

 

IMG_3278  

「冰箱、櫃上陳列的都保證最新鮮魚貨。
”尚青a” 來這吃就對了!」頭家非常”自慢”滴說著。

因為普遍漁夫們,都是在凌晨深夜裡辛苦捉魚、補魚,然後在約清晨3、4點左右回漁港,
此時會有餐廳業者、批發、上游廠商…..等等,都會在日出時分(約5、6點左右) 等待漁夫們的新鮮好貨。

所以,能不能早起,是能不能吃到最便宜+最新鮮的重要關鍵啊!!

黑鮪魚超多各種不同部位的,凡從魚頭、魚眼、魚背、魚骨、魚尾…….等等,都可以做成各式各樣的料理。
不怕血腥畫面的勇者們,有機會的話一定要來看看職人級的まぐろ解體秀

接下來再讓HAPPIX表現一下博學多聞的一面!
而一般台灣餐廳裡會吃到的黑鮪魚料理,
共有四種肉質:「大とろ、中とろ、赤身、じゅとろ」(おとろ、ちゅうとろ、あかみ)
1.大とろ (OTORO) : 上腹,是指魚體之前腹段,含豐富之D.H.A.,肉質鮮滑而帶有濃郁的特有香味,入口即化,香味久久不散,是老饕眼中之珍寶。
2.中とろ(CHU-TORO) : 中腹,是指魚體中腹及尾腹D.H.A. 之含 量亦高,肉質鮮美,雖味道不及大腹(OTORO)之濃郁,但仍是屬中、上等級。
3.じゅとろ(ju-TORO):肚尾,是指魚體尾腹段,D.H.A之含量亦高,肉質鮮美.
4.赤身 (AKAMI) : 取自魚體背部或不含油脂的魚體,肉澤鮮紅含E.P.A.,可分解體內有害膽固醇,且含豐富的鐵質,為豬肉的四倍、牛肉的兩倍、菠菜的七倍,因含脂量少、肉質堅實具嚼感,是為保持苗條身材及想減肥人士的最愛。

 

IMG_3279 

但其實告訴各位一個祕密~最好吃、最貴而且最稀有的部份,其實並不是大とろ。
而是カマトロ。 (ka ma to ro)
カマトロ是位於頭部的鰓到下腹部之間的肉(其實就是魚下巴了啦),數量非常稀少,只要一被解魚職人們切下,
旁邊的魚肉競標者們就會開始躁動!因為要快狠準地撒金子,才會搶得到稀有珍肉。
據說這部分的肉是油花分布非常漂亮,白裡透紅,越白越貴。(油脂才會很多) 入口即化啊~~~

一整個就是要有錢又有緣才吃得到啊 Q_Q(糟糕,口水又要狂噴了)

 

IMG_3280  

很細心努力支解的少年兄

 

IMG_3281  

 

市場也有賣乾貨。
有各式魚乾、魷魚乾、昆布乾…..等等之類的。

 

IMG_3282  

既然到處都是賣食物,當然怎麼可以沒有裝食物的容器咧?!
痞客狐在這邊忍不住敗了買了兩隻杯子,其中有隻是”有田燒”。漂亮不貴超好棒!!
這家店的婆婆好親切,還會自已介紹有田燒是好物。

 

IMG_3284  

走到哪兒都是人。連腳踏車都被撞倒囉。

 

IMG_3285  

這條街上除了賣比較小盒裝的漁貨外,也有各式各樣的小吃喔。
像是細麵、關東煮、生魚片、俗又料大碗味噌湯….等等,這裡都有。
只是店小,且人多到很難有位子好好品嚐。
可以看得到一些大叔們是站著拿著食物吃喝的。

 

IMG_3286  

這家是明太子、鮭魚卵…等等的魚卵類專門店。
老板娘妳好忙碌啊~

 

IMG_3287  

 

另外,市場裡
也有賣來自日本各地的各式蔬菜喔
值得一提的是,最下面那個一條一條綠綠的是伊豆來的生哇沙比。
台灣比較沒見過的菜像是ふきのとう、たらの芽…。有空真想吃吃看。

 

IMG_3288  

另外,日本的好蔥不用多說,一定是長的又白又胖,吃起來香甜。(茄子也是很不錯)
而該值得注意的是,”人參”決不會是”人蔘”,那個是紅蘿蔔啦。 XD

 

IMG_3289  

有名的吹田 昆布海帶店。
這裡有各式包裝的昆布。
只要加一片,湯就有滿滿的大海精華啊~
(好推薦給來買おみやげ的人喔)

 

總之,肚子餓來築地市場就對了。
而怎麼來這裡呢?
都營地下鐵-築地市場站
東京metro-築地站
這兩站都可以到達喔!!


下週HAPPIX即將帶大家直擊好吃的築地餐廳唷!



 
創作者介紹

HAPPIX

HAPPIX 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()


留言列表 (4)

發表留言
  • Lydia
  • 滿滿的生魚片,光看就覺得好過癮哦~
  • 錢水堯
  • 很高興參觀你的部落格
  • 錢水堯
  • 溜搭溜搭 有控記得回訪喔!!謝謝
找更多相關文章與討論